一片,看着就没啥食欲。而且因为糖炒糊了,加了过量的醋,导致又苦又涩又酸,里面缺乏姜丝去腥,结果还真有点腥,这菜的口感糟糕无比,从哪方面都挑不出优点,我真怀疑这位14号的水平,真的是厨师学校毕业吗?” 周先生摇头不已,要是这人是他的学生,估计一早就逐出师门了,真是丢不起这人。 这种菜如果端给饭店消费的客人,非被人砸盘子不可。 14号的脸色有点难看,他刚才还信心满满,因为他别出心裁,想要还原大肠原本的味道,这是学习自日料,小日子的东西因为做不好吃,就标榜食材的原汁原味,其实就是厨艺差,不会烹饪而已。 他的想法是好的,但是手艺太差,导致邯郸学步,反而丢失了厨艺最基础的东西,那就是好吃。 厨艺是需要创新,但要在好吃的基础上再谈创新...
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